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Roulé au chocolat saupoudré de framboises
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Photo par : nisrin0

miam miam


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 25 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 4 c à soupe de sucre pour saupoudrer
  • framboises fraîches
  • 3 c à soupe de cointreau ou grand marnier
  • 300 ml de crème fraîche épaisse
  • 200 g de sucre
  • 7 œufs, jaune et blancs séparés
  • 200 g de chocolat noir
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four th5et graissez une plaque à génoise.

  2. Étape 2 :

    Cassez le chocolat en petits morceaux dans un récipient résistant à la chaleur, place au dessus d'une casserole d'eau . laissez chauffer en remuant de temps en temps. retirez du feu et laissez reposer 5 mn.

  3. Étape 3 :

    Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. incorporez délicatement le chocolat fondu.

  4. Étape 4 :

    Dans un saladier battez les blancs d'oeufs en neige ensuite les incorporez au mélange de jaune d'oeufs.

  5. Étape 5 :

    Versez la préparation dans la plaque et lissez la surface . mettez au four 25 mn.

  6. Étape 6 :

    Sortez le gâteau du four et laissez le sur la plaque. posez dessus une grille métallique recouverte d'un torchon humide . Laissez reposer 1h.

  7. Étape 7 :

    saupoudrez une grande feuille de papier sulfurisé de 2 C a S de sucre glace. démoulez le gâteau sur le papier et retirer le papier de cuisson

  8. Étape 8 :

    Battez la crème fraîche bien ferme avec la liqueur. nappez le gâteau et roulez le. Saupoudrez du reste du sucre glace. décorez de framboises fraîches.

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