Roulé aux champignons

Préchauffer le four 180°C.
Laver les épinards et les couper.
Sur une poêle huilé mettre les épinards puis les champignons coupés. Saler et poivrer.

La pâte
Verser 200g de farine et la crème fraîche et le sel et ramasser. Ajouter petit à petit la farine, jusqu' à l'obtention d'une pâte non collante.

Petrir la pâte et étaler la farce, puis les fromages de votre choix et les olives coupées. Rouler, mettre dans votre plat allant au four. Cuire pendant 20mn.