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Les fêtes de fin d’année sont souvent un enchaînement de repas lourds, difficiles à digérer. Alors après les repas festifs de Noël, il est important de reprendre les choses en main en (ré)adoptant un régime alimentaire sain et équilibré. Pour vous aider, certains légumes, particulièrement riches en fibres, peuvent vous aider à digérer. C’est le cas des épinards, très peu caloriques et riches en nutriments, qui peuvent vous aider à appréhender la fin des fêtes plus sereinement.
L’importance des fibres pour un bonne digestion
Consommer des fibres, régulièrement, est essentiel pour rester en bonne santé. En effet, elles permettent :
- d’améliorer la qualité du microbiote intestinal ;
- d’aider à réguler le sucre dans le sang ;
- de réduire le taux de cholestérol ;
- de réduire le risque de diverticulose colique ;
- d’accroître la satiété en permettant un meilleur contrôle du poids.
Mais surtout, elles permettent d’atténuer les symptômes digestifs : un véritable avantage pour les périodes d’après fêtes où les excès sont souvent nombreux. Ainsi, si vous souhaitez repartir sur de bonnes bases après les fêtes, il est important d’intégrer une source de fibres à son alimentation. Pour cela, les épinards sont parfaits : 2,2 g de fibres pour 100 g de feuilles. Le légume est une source intéressante de fibres insolubles. Ces dernières favorisent le passage des déchets alimentaires dans les intestins et contribuent à la santé et à l'immunité des intestins.
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Comment cuisiner les épinards ?
Il est possible de cuisiner les épinards de nombreuses façons. En fonction de la méthode de cuisson utilisée, la texture du légume va changer. Il est par exemple possible de les cuisiner frais, sautés dans une grande poêle pour conserver un peu de croquant. Ils développent un goût riche lorsqu’ils sont cuits avec de l’huile d’olive et une touche d’ail. Les épinards peuvent également être bouillis pour devenir tendres. Cuits à la vapeur, à la poêle, dans une casserole, au micro-ondes… Il ne reste qu’à tester différentes recettes pour trouver celle qui vous conviendra le mieux !