Dérouler la pâte feuilletée; étaler la moutarde à l'ancienne sur la pâte.
Faire revenir les fritons dans la poêle, les mettre sur du papier absorbant
mettre les fritons sur la moutarde.

Rouler la pâte feuilletée pour en faire un rouleau. Mettre au réfrégirateur une trentaine de minutes puis trancher avant de passer au four jusqu'à ce soit doré.