Une entrée très simple à réaliser pour un apéritif gourmand.
Ingrédients
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20 blinis
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4 grandes tranches de saumon fumé
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300 g de fromage frais Saint Môret
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1 avocat mûr
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1 citron vert
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3 c. à s. de ciboulette fraîche
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3 c. à s. de graines de sésame
Matériel
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Film alimentaire
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Maryse
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Saladier
Préparation
- 1
Dans un saladier, écrasez l'avocat mûr avec une fourchette et ajoutez le jus de citron.
Ajoutez le fromage frais et la ciboulette. Mélangez pour obtenir une préparation bien lisse.
- 2
Placez du papier film sur votre plan de travail, et déposez-y les tranches de saumon en les chevauchant pour obtenir un rectangle.
- 3
Déposez sur le saumon, une belle couche de préparation de fromage frais/avocat.
- 4
Roulez doucement le saumon sur lui-même pour former un boudin.
Aidez-vous du film alimentaire pour former un boudin bien serrer et faites des nœuds à chaque extrémité du boudin pour que le roulé reste bien serré.
- 5
Placez au réfrigérateur au minimum 1 heure pour que le roulé de saumon conserve bien sa forme au moment du découpage.
- 6
Au moment de servir, retirez délicatement le film alimentaire et roulez le boudin de saumon, dans les graines de sésame.
- 7
Avec un couteau à dent, découpez délicatement des rondelles et placez chaque rondelles sur un blinis pour servir à vos convives.
Conseils
N'hésitez pas à laisser reposer le roulé au réfrigérateur une nuit complète pour qu'il ne se démonte pas au moment de la découpe.
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