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Roulé de dinde farcis aux champignons de Paris
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4.3 / 5 3 avis
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H
Par Heunet Nathalie

Cuisson diététique et très onctueuse de la dinde.

Ingrédients

4 personnes
  • Escalope de dinde4 escalopes de dinde
  • Champignon de Paris1 barquette de champignons de Paris
  • Oignon1 oignon
  • Persil1 petit bouquet de persil
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver, éplucher et émincer les champignons de paris.
    Émincer l'oignon.
    Hacher le persil

  2. 2

    Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive et ajouter les champignons et le persil haché, cuire pendant 10 min.

  3. 3

    Aplatir les escalopes de dinde au rouleau à pâtisserie et les garnir chacune d'un peu de farce aux champignons. Rouler les escalopes en serrant bien et les envelopper dans du film alimentaire. Réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.

  4. 4

    Porter une casserole d'eau bouillante à ébullition et y tremper les boudins farcis pendant 10 min.

  5. 5

    Enlever le film alimentaire de chaque roulé et découper les escalopes en tranche dans chaque assiette.

Conseils

Accompagnée cette viande d'un sauce crème fraîche et maroilles.

Commentaires

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