Cuisson diététique et très onctueuse de la dinde.
Ingrédients (4 personnes)
- 4 escalopes de dinde
- 1 barquette de champignons de Paris
- 1 oignon
- 1 petit bouquet de persil
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Matériel
- Casserole
- Film alimentaire
- Poêle
-
Étape 1 :
Laver, éplucher et émincer les champignons de paris.
Émincer l'oignon.
Hacher le persil -
Étape 2 :
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive et ajouter les champignons et le persil haché, cuire pendant 10 min.
-
Étape 3 :
Aplatir les escalopes de dinde au rouleau à pâtisserie et les garnir chacune d'un peu de farce aux champignons. Rouler les escalopes en serrant bien et les envelopper dans du film alimentaire. Réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.
-
Étape 4 :
Porter une casserole d'eau bouillante à ébullition et y tremper les boudins farcis pendant 10 min.
-
Étape 5 :
Enlever le film alimentaire de chaque roulé et découper les escalopes en tranche dans chaque assiette.
Roulé de dinde farcis aux champignons de Paris
Ingrédients
(4 personnes)
- 4 escalopes de dinde
- 1 barquette de champignons de Paris
- 1 oignon
- 1 bouquet de persil petits
- Huile d'olive
- Sel ou sel fin
- Poivre
Conseils
Accompagnée cette viande d'un sauce crème fraîche et maroilles.
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