@ jfheun- 1h
- Moyen
- Bon marché
Cuisson diététique et très onctueuse de la dinde.
Ingrédients
4 personnes
4 escalopes de dinde
1 barquette de champignons de Paris
1 oignon
1 petit bouquet de persil
Huile d'olive
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
- Casserole
- Film alimentaire
- Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Laver, éplucher et émincer les champignons de paris.
Émincer l'oignon.
Hacher le persil - 2
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive et ajouter les champignons et le persil haché, cuire pendant 10 min.
- 3
Aplatir les escalopes de dinde au rouleau à pâtisserie et les garnir chacune d'un peu de farce aux champignons. Rouler les escalopes en serrant bien et les envelopper dans du film alimentaire. Réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.
- 4
Porter une casserole d'eau bouillante à ébullition et y tremper les boudins farcis pendant 10 min.
- 5
Enlever le film alimentaire de chaque roulé et découper les escalopes en tranche dans chaque assiette.
Conseils
Accompagnée cette viande d'un sauce crème fraîche et maroilles.
Commentaires