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Roulé tomate saumon et fromage frais !

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Photo par : nadegeferrus

Apéro - entrée


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Assez cher
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 1 c à c de Paprika fumé
  • 2 c à s de sirop de basilic
  • 1/2 c à c de poivre
  • 6 tranches de Saumon fumé
  • 1/2 pot de fromage frai aux herbes et à l'ail
  • 60g de beurre fondu
  • 12 cl d'eau chaude
  • 15g de farine
  • 25g de Maïzena
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 70g de concentré de tomate
  • 3 œufs
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 180°C.
  2. Étape 2 :

    Battez les jaunes d'oeufs 5 minutes dans l'eau très chaude jusqu'àce que le mélange blanchisse puis ajoutez ensemble la farine, la Maïzena, la levure, puis le beurre fondu, le basilic et le concentré de tomate.

  3. Étape 3 :

    Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez les délicatement.

  4. Étape 4 :

    Versez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et enfournez 10 minutes environ.
    Laissez refroidir.
  5. Étape 5 :

    Démoulez la génoise refroidie et tartinez de fromage frai aux herbes et à l'ail sur toutes la surface, étalez les tranches de saumon fumé et roulez bien serrer. Filmez et entreposez plusieurs heures au frigo, voire même la veille.

  6. Étape 6 :

    Découpez en tranches, et servez avec quelques tranches de citron !
    Bon Appétit !

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