

25min
Moyen
Assez cher
Apéro - entrée
Ingrédients (8 personnes)
-
1 c à c de Paprika fumé
- 2 c à s de sirop de basilic
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1/2 c à c de poivre
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6 tranches de Saumon fumé
- 1/2 pot de fromage frai aux herbes et à l'ail
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60g de beurre fondu
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12 cl d'eau chaude
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15g de farine
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25g de Maïzena
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1/2 sachet de levure chimique
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70g de concentré de tomate
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3 œufs
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Préchauffez le four à 180°C.
- 2
Battez les jaunes d'oeufs 5 minutes dans l'eau très chaude jusqu'àce que le mélange blanchisse puis ajoutez ensemble la farine, la Maïzena, la levure, puis le beurre fondu, le basilic et le concentré de tomate.
- 3
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez les délicatement.
- 4Versez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et enfournez 10 minutes environ.Laissez refroidir.
- 5
Démoulez la génoise refroidie et tartinez de fromage frai aux herbes et à l'ail sur toutes la surface, étalez les tranches de saumon fumé et roulez bien serrer. Filmez et entreposez plusieurs heures au frigo, voire même la veille.
- 6
Découpez en tranches, et servez avec quelques tranches de citron !
Bon Appétit !
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