

Un goûter qui fera voyager vos enfants !
Ingrédients
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10 feuille de riz
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750 g de fraises
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2 framboises
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5 fruits de la passion
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2 mangues
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3 pommes
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1 botte de menthe
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1 botte de basilic
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10 feuilles de verveines
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250 g de riz au lait
Préparation
- 1
Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en quatre. Coupez les fruits de la Passion en deux, puis récupérez la pulpe. Épluchez les mangues et les pommes, enlevez les noyau et les trognons puis coupez-les en bâtonnets.
- 2
Trempez les feuilles de riz dans l’eau froide jusqu’à ce qu’elles ramollissent puis déposez-les sur une feuille de papier absorbant humide.
- 3
Déposez quelques feuilles d’herbes fraîches à 2-3 cm du bord inférieur de chaque feuille de riz humide. Répartissez la moitié des morceaux de fruits et de la pulpe de fruit de la Passion par-dessus, ajoutez un boudin de riz au lait puis ajoutez le reste des fruits. Veillez à laisser un peu de place sur les côtés pour replier la feuille.
- 4
Rabattez le bas de feuille de riz sur la garnitures, rabattez les côtés puis continuez d’enrouler la feuille pour former le rouleau de printemps.
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