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Rouleau de printemps de fruits
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Rouleau de printemps de fruits - Photo par 750gRouleau de printemps de fruits - Photo par 750g@ 750g
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L
Par Laura Mouchel

Un goûter qui fera voyager vos enfants !  

Ingrédients

10 personnes
  • Feuille de riz10 feuille de riz
  • Fraise750 g de fraises
  • Framboise2 framboises
  • Fruit de la passion5 fruits de la passion
  • Mangue2 mangues
  • Pomme3 pommes
  • Menthe1 botte de menthe
  • Basilic1 botte de basilic
  • Verveine10 feuilles de verveines
  • Riz au lait250 g de riz au lait

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en quatre. Coupez les fruits de la Passion en deux, puis récupérez la pulpe. Épluchez les mangues et les pommes, enlevez les noyau et les trognons puis coupez-les en bâtonnets. 

  2. 2

    Trempez les feuilles de riz dans l’eau froide jusqu’à ce qu’elles ramollissent puis déposez-les sur une feuille de papier absorbant humide.  

  3. 3

    Déposez quelques feuilles d’herbes fraîches à 2-3 cm du bord inférieur de chaque feuille de riz humide. Répartissez la moitié des morceaux de fruits et de la pulpe de fruit de la Passion par-dessus, ajoutez un boudin de riz au lait puis ajoutez le reste des fruits. Veillez à laisser un peu de place sur les côtés pour replier la feuille. 

  4. 4

    Rabattez le bas de feuille de riz sur la garnitures, rabattez les côtés puis continuez d’enrouler la feuille pour former le rouleau de printemps.

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