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Rouleau de printemps express au surimi
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Rouleau de printemps express au surimi - Photo par nassimeRouleau de printemps express au surimi - Photo par nassime@ Nassime
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Par Nassima

Recette de Gilles Choukroun pour se faire plaisir tout en surveillant sa ligne !

Ingrédients (4 personnes)

  • 1/2 b de coriandre fraîche
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 1/2 b d'aneth
  • Citron jaune1 citron jaune
  • 200g miettes ou râpé de surimi
  • Pomme granny smith1 pomme Granny Smith
  • Courgette1 courgette
  • Feuille de riz4 feuilles de riz

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Pour la garniture
    Tailler en petits morceaux très fins la courgette et la pomme Granny Smith. Citronner. Rajouter le surimi et les herbes hachées. Assaisonner d'huile d'olive, de sel et de poivre.

  2. 2

    Pour le montage des rouleaux
    Ramollir les feuilles de riz dans de l'eau tiède.
    Poser sur un torchon. Mettre 2 c à s de garniture au milieu, rouler et fermer.

Conseils

Le bon geste Sortir du frigo de croquants et savoureux rouleaux de printemps au surimi, préparés à l'avance. Parfaits dans un déjeuner sur le pouce.

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