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Rouleaux de printemps végétariens multicolores
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Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Des rouleaux de printemps 100% végétariens, frais et colorés, on adore.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min

Ingrédients

4 personnes
  • 8 galettes de riz
  • 150 g de carottes râpées En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 150 g de choux rouges râpé
  • 1 concombre
  • 1 avocat
  • 1 betterave chioggia
  • 1 carotte jaune
  • 8 feuilles de coriandre ou menthe
  • Sauce pour rouleaux de printemps
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Matériel

  • Couteau d'office
  • Epluche-légumes
  • Mandoline
  • Planche à découper
  • Bol(s)
  • Saladier en verre
  1. Étape 1 :

    Pelez l'avocat, coupez-le en tranches. Pelez le concombre, coupez-le en rondelles. Épluchez les carottes, coupez-les en rondelles fines, de préférence à l'aide d'une mandoline.

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  2. Étape 2 :

    Épluchez la betterave, coupez-la en rondelles fines, de préférence à l'aide d'une mandoline.

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  3. Étape 3 :

    Préparez un saladier d'eau tiède et un torchon humidifié pour y disposer les galettes de riz.
    Trempez les galettes de riz dans l'eau tiède (l'une après l'autre) et égouttez-les sur votre torchon.

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  4. Étape 4 :

    Disposez un peu de carottes râpées et un peu de chou rouge râpé sur le bord d'une galette. Ajoutez quelques rondelles de carotte jaune.

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  5. Étape 5 :

    Disposez les rondelles de betterave à l'opposé de la galette.

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  6. Étape 6 :

    Repliez les bords latéraux de votre galette pour couvrir la garniture.

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  7. Étape 7 :

    Puis roulez-le tout délicatement.

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  8. Étape 8 :

    Les rondelles de betterave vont apparaître sur le dessous du rouleau, une fois qu'il sera roulé.

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  9. Étape 9 :

    Préparez un nouveau rouleau, en disposant toujours un peu de carottes râpées et un peu de chou râpé sur le bord d'une nouvelle galette. Cette fois ajoutez des rondelles de concombre.

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  10. Étape 10 :

    Posez une feuille de coriandre à l'opposé de la galette.

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  11. Étape 11 :

    Au même niveau que la pluche de coriandre, ajoutez des tranches d'avocat et des rondelles de concombre.

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  12. Étape 12 :

    Repliez les bords latéraux de la galette pour couvrir la garniture.

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  13. Étape 13 :

    Roulez-le tout délicatement.

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  14. Étape 14 :

    Poursuivez la préparation de vos rouleaux en variant les légumes d'un rouleau à l'autre, selon votre créativité et votre goût.
    Dégustez vos rouleaux avec la sauce soja ou une sauce spéciale rouleaux de printemps.

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  15. Étape 15 :

    C'est beau, non ? Et en plus, c'est bon, nous avons testé !

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