Je commente cette recette
5min
Facile
Bon marché
Par Fromages de Chèvre
Une belle recette de Fromages de chèvre / CIFC
Ingrédients (4 personnes)
-
1 tomate séchée
-
1/2 cuillerée à café de poivre de Sichuan
-
Sel
-
Poivre
-
4 pincées d'herbes fraîches (thym, romarin, marjolaine, estragon...)
-
2 cl de vinaigre de vin ou de xérès
- 8 tranches de speck, très fines
-
5 cl d'huile d'olive
-
10 cl d'huile de tournesol
-
150 g de bûchette fraîche
Préparation
Préparation :
- 1
Coupez la bûchette en 16 rondelles.
Enroulez chacune d'elles dans une tranche de speck, de façon à obtenir un petit rouleau.
Déposez-les dans un bocal. - 2
Mélangez les huiles et le vinaigre de vin, et versez-les sur les rouleaux avec les aromates.
Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 24 heures.
Conseils
Vous pouvez conserver l'huile aromatisée des rouleaux de speck pour vos salades. Vous pouvez remplacer le speck par de la bresaola ou de la coppa et remplacer la bûchette par du pélardon sec, du palet frais ou du chèvre frais.
Commentaires