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Rouleaux de crêpes au miel et pain d'épices
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Rouleaux de crêpes au miel et pain d'épices - Photo par BjorgRouleaux de crêpes au miel et pain d'épices - Photo par Bjorg@ Bjorg
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Par Bjorg

Recette originale et savoureuse

Ingrédients (4 personnes)

Pâte à crêpes

  • 2 c à s d'huile d'olive Bjorg
  • Cannelle½ c à c de cannelle
  • 25 cl de boisson soja vanille Bjorg
  • Oeuf2 œufs
  • Farine de seigle50g de farine de seigle En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Farine de blé100g de farine de blé

Garniture

  • Miel de fleur2 c à s de miel toutes fleurs
  • 2 yaourts de soja nature Bjorg
  • 5 tranches de pain d'épices Bjorg

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un récipient creux, verser les farines, faire un puits et casser les 2 oeufs. Mélanger le tout en ajoutant la boisson soja vanille, puis l'huile d'olive et la cannelle. Couvrir et réserver au moins 30 min avant de cuire les crêpes.

  2. 2

    Au moment de cuire les crêpes, penser à détendre la pâte vec un peu boisson soja vanille.

  3. 3
    La garniture
    Dans un récipient, émietter finement les tranches de pain d'épices et les mélanger avec le yaourt de soja.
  4. 4

    Huiler avec un filet d'huile d'olive une poêle à crêpe anti adhésive. La faire chauffer doucement et cuire les crêpes.

  5. 5

    Étaler la farce sur chaque crêpe et les rouler sur elles mêmes.
    Couper chaque rouleau en 4 tronçons.
    Les disposer dans chaque assiette en les faisant se chevaucher
    vers le haut et laisser couler un filet de miel dessus.

  6. 6

    Déguster aussitôt.

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