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Rouleaux de printemps au saumon frais et à l'avocat
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Rouleaux de printemps au saumon frais et à l'avocat - Photo par lacuiskVRouleaux de printemps au saumon frais et à l'avocat - Photo par lacuiskV@ LacuiskV
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Par Sigrid du blog La cuisine de Sigrid

Une nouvelle recette pleine de fraîcheur !

Ingrédients (2 personnes)

  • Huile d'olive1 cuillère à café d'huile d'olive
  • Sauce soja sucrée1 cuillère à café de sauce soja sucrée « kikkoman »
  • Aneth1 pincée d'aneth
  • 2 poignées de soja égoutté
  • Pavé de saumon2 pavés de saumon frais En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Galette de riz10 galettes de riz
  • 1 paquet de nouilles de soja
  • Avocat2 avocats bien mûrs
  • Ingrédients :

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Prendre les pavés de saumon pour les couper en dès.
    Les disposer dans une boîte en plastique pour conserver au frais.
    Avant cela, verser sur les morceaux de poisson les cuillères à café d'huile d'olive et de sauce soja sucrée.
    Ajouter une pincée d'aneth.
    Bien mélanger avec une cuillère et mettre au frigo.

  2. 2

    Par la suite, couper les avocats en cubes et les ajouter au saumon.
    Cuire, dans de l'eau bouillante, les nouilles de soja.
    Les égoutter et les passer à l'eau très froide.
    Dans une autre casserole, faire chauffer de l'eau pour tremper les galettes de riz.
    Arrêter la cuisson après apparition des premiers bouillons.

  3. 3

    Mouiller une première galette, la disposer dans une grande assiette et ajouter ainsi de suite les aliments suivants : une petite poignée de nouilles de soja, un peu de soja ainsi que le mélange saumon/avocats.
    Refermer la galette d'abord sur les côtés et ensuite sur le haut.
    Disposer les rouleaux de printemps dans un plat de présentation et déguster avec le reste de sauce soja sucrée.

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