Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription
Roulés à la cannelle - Cinnamon rolls - Kanelbullar
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (33 votes)

Oui il y a plein de noms différents pour la recette de ce jour.
Mais une chose est sûre : c'est bon, c'est super bon, c'est trop bon. A condition d'aimer la cannelle sinon la recette ne vous fera pas sauter au plafond. C'est un dessert facile à faire pour le goûter.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (6 personnes)

Pour la pâte à brioche

  • 250g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 30g de beurre
  • 30g de sucre
  • 12,5 cl de lait tiède
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 oeuf

Pour le fourrage à la cannelle

  • 40g de beurre
  • 6 c à s de sucre
  • Cannelle en poudre

Pour le sirop à la cannelle (facultatif)

  • 6 c à s de sucre
  • 6 bâtons de cannelle
  • Eau (pour recouvrir le sucre dans la casserole)
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 : La pâte à brioche

    En Machine à Pain :
    Mélanger le lait tiède et la levure, attendre 2 minutes puis verser la totalité des ingrédients dans la machine à pain, mettre en route le programme pâte levée.
     
    A la main : 
    Mélanger le lait tiède et la levure dans un petit bol. Dans un grand plat, mélanger la farine et le sel, y creuser une fontaine. Y verser le sucre, un oeuf et travailler avec une fourchette en incorporant petit à petit la farine et le lait. Puis ajouter le beurre en morceaux. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit souple et lisse. Laisser lever dans un endroit tempéré pendant 1 heure.
  2. Étape 2 : Façonner la pâte

    Une fois la pâte prête, l'étaler en forme rectangulaire sur un plan de travail fariné (environ 20 cm de large et 40 cm de long)
    Faire fondre le beurre et l'étaler sur la pâte.
    Saupoudrer de cannelle à votre convenance. Ajouter les cuillères à soupe de sucre.
    Enrouler la pâte pour former un long boudin en serrant bien la pâte. Laisser lever pendant 45 minutes.
    A l'aide d'un couteau former des petits morceaux de pâte de 6 cm de large.
  3. Étape 3 : Cuisson

    Faire cuire à 170°C à four chaud, pendant 20 minutes.

  4. Étape 4 : Le sirop (facultatif)

    Dans une casserole ou une petite poêle, porter à ébullition le sucre recouvert à ras d'eau.
    Infuser les bâtons de cannelle pendant 5 à 10 minutes.
    Retirer les bâtons de cannelle et à l'aide d'une cuillère à café, disposer du sirop sur chaque roulé à la cannelle pour les faire briller.
    Déguster.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Merci pour ce retour.

Voir le commentaire

Si je puis me permettre. J'ai déjà fait cette recette mais il faut beaucoups plus de temps pour que la pâte levé et soit onctueuse. En effet il est préférable d'utiliser de la levure fraîche et de faire un levain que l on laisse reposer 2h ensuite on vient mettre tous les ingrédients dessus et on laisse la pâte reposer 3h à température ambiante puis 1 nuit au frigo puis 2h de plus à température ambiante et la vous avez une vrai brioche bien moelleuse qui se conservera beaucoup plus longtemps. Je sais c est très long mais le résultat est la. Si non la pâte est dure et le lendemain c est inmangeable

Voir le commentaire