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Roulés au saumon fumé maison

Photo par : urzaba

Frais, léger, original, ils seront très appréciés à l'apéritif.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone sablier 1 min

Ingrédients (8 personnes)

Pour la pâte à crêpes

  • Sel fin
  • 1 œuf
  • 100g de farine de froment
  • 100g de farine de sarrazin

Pour la garniture

  • Piment d'Espelette
  • Ciboulette ciselée
  • 400g de saumon fumé
  • Du fromage frais
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  1. Étape 1 :

    Pâte à crêpes :
    Mélanger les deux farines, saler, incorporer l'oeuf entier et délayer la pâte avec de l'eau tiède jusqu'à obtention d'une pâte "ruban".

  2. Étape 2 :

    Dans une poêle à crêpe, faire les galettes bien fines et les réserver sur un plat.

  3. Étape 3 :

    Mélanger la ciboulette finement ciselée avec le fromage frais et le piment d'Espelette. Etaler cette préparation sur chaque galette puis disposer dessus le saumon fumé. Rouler chaque galette assez serré.
  4. Étape 4 :

    Réserver dans le réfrigérateur 1h environ.
  5. Étape 5 :

    Découper chaque galette en tronçons et disposer sur un plat.
  6. Étape 6 :

    Servir frais, bonne appétit !

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Conseils

A servir bien frais et soigner la présentation.

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