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30min
Facile
Bon marché
Frais, léger, original, ils seront très appréciés à l'apéritif.
Ingrédients
8 personnes
Pour la pâte à crêpes
-
Sel ou sel fin
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1 oeuf
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100 g de farine de blé
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100 g de farine de sarrasin
Pour la garniture
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Piment d'Espelette
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Ciboulette ciselée
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400 g de saumon fumé
-
Fromage frais
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Pâte à crêpes :
Mélanger les deux farines, saler, incorporer l'oeuf entier et délayer la pâte avec de l'eau tiède jusqu'à obtention d'une pâte "ruban". - 2
Dans une poêle à crêpe, faire les galettes bien fines et les réserver sur un plat.
- 3Mélanger la ciboulette finement ciselée avec le fromage frais et le piment d'Espelette. Etaler cette préparation sur chaque galette puis disposer dessus le saumon fumé. Rouler chaque galette assez serré.
- 4Réserver dans le réfrigérateur 1h environ.
- 5Découper chaque galette en tronçons et disposer sur un plat.
- 6
Servir frais, bonne appétit !
Conseils
A servir bien frais et soigner la présentation.
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