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Roulés croustillants au roquefort et sésame noir
Photo par : nanie4K

Une recette qui peut s'adapter à votre repas : en apéritif, en entrée avec une salade verte, ou bien à emporter pour un pique-nique.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 75 min

Ingrédients

8 personnes
  • 50 g de beurre
  • Sel ou sel fin
  • Poivre du moulin
  • 3 c. à s. de sésame noir
  • 1 c. à s. d'huile de noix
  • 80 g de roquefort
  • 80 g de ricotta
  • 2 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • 8 grandes tranches de pain de mie
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  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 150°C.

  2. Étape 2 :

    Ater les croûtes des tranches de pain de mie. Placer les croûtes sur une tôle et faire sécher au four pendant 1 heure au minimum. Laisser refroidir puis passer au mixer afin d'obtenir une chapelure fine. Réserver.

  3. Étape 3 :

    Ecraser à la fourchette le roquefort. Faire chauffer la crème liquide et la verser sur le roquefort en mélangeant. Ajouter la ricotta, l'huile de noix et 1 cuillerée à soupe de sésame noir. Saler, poivrer et bien mélanger. Tartiner les tranches de pain de mie avec le mélange au roquefort, et les rouler en serrant bien sur la fin.

  4. Étape 4 :

    Faire fondre le beurre. Mélanger la chapelure avec le sésame noir restant. Passer chaque rouleau de pain de mie dans le beurre fondu puis dans la chapelure au sésame. Faire dorer dans une poêle chaude sur tous les côtés jusqu'à ce que les rouleaux soient bien dorés.

  5. Étape 5 :

    Découper chaque rouleau en deux avant de servir tiède avec une salade ou froid pour un pique-nique.

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