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Roulés de courgettes au saumon fumé
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Roulés de courgettes au saumon fumé - Photo par chutcaRoulés de courgettes au saumon fumé - Photo par chutca @ Chutca
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Par Delfe du blog 'Ã?a mijote '

Une recette légère pour accommoder les courgettes différemment.

Ingrédients

12 personnes
  • Échalote 1 échalote
  • Saumon fumé 120 g de saumon fumé
  • Jus de citron 2 c. à s. de jus de citron
  • Fromage blanc 50 g de fromage blanc
  • 100 g de fromage frais de brebis
  • Courgette 1 courgette (petite)

Préparation

  1. 1

    Epluchez la courgette et avec l'épluche-légumes (ou une mandoline) taillez des bandes. Réservez.
    Ciselez l'échalote. Coupez le saumon en petits dés.

  2. 2

    Dans un bol mélangez le fromage de brebis, le fromage blanc, le jus de citron, l'échalote et le saumon fumé.
    Il n'est pas nécessaire de saler, le saumon l'est déjà.

  3. 3

    Répartissez 1 ou 2 c à c de cette préparation sur chaque lanière, roulez en serran délicatement et maintenant avec un pique.

  4. 4

    Au dernier moment, faites cuire les roulés dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 15 minutes.

Conseils

Si vous ne trouvez pas de fromage frais de brebis, vous pouvez le remplacer par du fromage frais de chèvre !

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