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Roulés de saumon au roquefort, pignons de pin et poires sur pain d'épices
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Roulés de saumon au roquefort, pignons de pin et poires sur pain d'épices - Photo par Fidji PassionRoulés de saumon au roquefort, pignons de pin et poires sur pain d'épices - Photo par Fidji Passion @ Fidji Passion
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Par Fidji

A déguster à l'apéritif ou en entrée sur un lit de mâche ou une autre salade à votre convenance.

Ingrédients (4 personnes)

  • Saumon fumé 100g de saumon fumé en tranches
  • Roquefort 60g de Roquefort Papillon
  • Fromage frais 80g de fromage frais
  • Pignon de pin 10g de pignons de pin
  • 20g de mini poires exquises réhydratées
  • Pain d'épices 12 tranches de pain d'épices
  • Ciboulette Quelques brins de ciboulette

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Préparation
    Mixer le roquefort avec le fromage frais en crème onctueuse. Sur un film alimentaire déposer les tranches de saumon en les chevauchant afin d'obtenir un rectangle. Tartiner de crème au roquefort. Couper les poires en petits dés. Parsemer par-dessus la crème de roquefort les dés de poires et les pignons de pin. Rouler les tranches de saumon sur elles-mêmes afin de former un rouleau et envelopper-le du film alimentaire en serrant bien. Mettre au réfrigérateur minimum 2 heures.

  2. 2

    Finition
    Découper le pain d'épices à l'aide d'un emporte pièce au choix d'un diamètre égal ou supérieur au rouleau de saumon. Déballer le rouleau de saumon et découper des tronçons que l'on dépose sur le pain d'épices. Décorer de ciboulette ciselée.

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