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Roulés de crêpes à la viande hachée
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4.3 / 5 6 avis
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B
Par Badour Nassima

Crêpes à la viande hachée roulées et coupées en plusieurs tronçons et ensuite gratinées au four avec du fromage râpé.

Ingrédients

8 personnes

Pour les crêpes :

  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf4 oeufs
  • Lait50 cl de lait
  • Beurre50 g de beurre
  • Paprika½ c. à c. de paprika
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Poivre1 pincée de poivre

Pour la farce :

  • Viande hachée250 g de viande hachée
  • Oignon2 oignons
  • Carotte1 carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • PaprikaPaprika
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Fromage râpé200 g de fromage râpé
  • PoivrePoivre
  • CoriandreCoriandre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, verser la farine et les oeufs. Puis progressivement ajoutez le lait tout en mélangeant avec votre fouet.
    Ajouter le sel, le poivre et le paprika.
    Laisser reposer la pâte au moins 45 minutes.

  2. 2

    Puis faire cuire les crêpes dans une poêle bien chaude, un peu huilée. Mettre les crêpes de côté le temps de réaliser la farce.

  3. 3

    Commencer la préparation de la farce une fois les crêpes terminées.
    Dans une poêle, mettre l'huile d'olive (environ 3 cuillères à soupe), faire chauffer un peu et ajouter les oignons et la carotte après l'avoir rapée, les faire revenir puis ajouter le sel, le poivre et le paprika.
    Une fois le mélange bien revenu, ajouter la viande hachée ainsi qu'un peu de persil et de coriandre.
    En fin de cuisson, ajouter 100g de fromage rapé et éteindre le feu.
    Laisser refroidir la farce.

  4. 4

    Une fois la farce cuite, étaler une crêpe et y déposer un peu de farce puis la roulé sur elle même.
    Répéter l'opération pour toutes les crêpes puis découper des tronçons dans la crêpe (environ 4 ou 5) et les déposer sur une plaque.
    Avant de les mettre au four, mettre un peu de fromage rapé sur le dessus.

  5. 5

    Faire cuire au four à 180°C (th.6), pendant 10 minutes, juste le temps que cela gratine.
    Bon appétit !

Conseils

La viande hachée peut être remplacée par une farce aux légumes. Réaliser une pâte sans grumeaux.

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