Roulés de crêpes

Battez les oeufs avec le gruyère râpé, et la ciboulette ciselée.

Faites cuire successivement 3 omelettes fines dans une poêle beurrée.

Posez chaque omelette encore chaude sur les galettes, recouvrez d'une tranche de jambon, et roulez le tout pour former un boudin serré.

Enveloppez chaque boudin dans du film étirable et placez au frais pendant une heure.

Sortez les boudins et découpez-les en tronçons de 2 cm.