Sablés à la chicorée

Dans un saladier, ajouter la farine, le sucre glace, le beurre, les oeufs, la chicorée liquide. Bien mélanger.

Mettre la pâte sur le marbre (à défaut sur une planche à découper lisse comme la mienne). La fraiser. Bien la travailler. Former 2 boudins.

Les envelopper de film alimentaire et les mettre au réfrigérateur 1 heure (voire une nuit).

Sortir les boudins du réfrigérateur, enlever le film alimentaire puis couper des rondelles de 5 mm.

Disposer les rondelles sur une grille recouverte de papier aluminium. Faire cuire au four 10 à 12 minutes à 160°C (th. 5-6).