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Sablés à la confiture de griotte à l'ancienne
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Sablés à la confiture de griotte à l'ancienne - Photo par Comtes de ProvenceSablés à la confiture de griotte à l'ancienne - Photo par Comtes de Provence@ Comtes de Provence
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Par Comtes de Provence

Recette proposée par Le plat du jour

Ingrédients (4 personnes)

  • Farine250g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poudre d'amandes30g de poudre d'amandes
  • Beurre150g de beurre
  • Oeuf1 oeuf
  • Sel ou sel fin1 c à c de sel
  • Sucre glace100g de sucre glace
  • Confiture de griottes à l'ancienne Les comtes de Provence

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger le beurre avec le sucre glace puis ajouter l'oeuf.

  2. 2

    Incorporer la farine, le sel et la poudre d'amandes. Ne pas trop pétrir la pâte et la laisser reposer au moins 2 heures au frais.

  3. 3

    Etaler la pâte dès sa sortie du réfrigérateur et découper les sablés à l'aide d'emporte pièces, le même nombre de « pleins » que de « troués ».

  4. 4

    Faire cuire 10/15 minutes à 170° C, surveiller la cuisson car la coloration des sablés est rapide.

  5. 5

    Laisser refroidir puis mettre un peu de confiture sur les sablés pleins, recouvrir des sablés troués préalablement saupoudrés de sucre glace.

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