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Sablés à la crème de petits pois, jambon de pays
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Sablés à la crème de petits pois, jambon de pays - Photo par bananacakeSablés à la crème de petits pois, jambon de pays - Photo par bananacake@ Bananacake
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Par BananaCake.fr

Un sablé au parmesan surmonté d'une délicieuse crème au Carré Frais et petit pois.

Ingrédients (6 personnes)

  • Oeuf1 œuf battu
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Parmesan30g de parmesan
  • Huile d'olive40g d'huile d'olive
  • Beurre40g de beurre
  • Farine160g de farine  En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Pour la garnitur:

  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Jambon de pays2 tranches de jambon de pays
  • Ciboulette2 brins de ciboulette
  • Petit pois100g de petits pois
  • 1 Carré Frais de 75g

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Réaliser les sablés :
    Mélanger à la main tous les ingrédients puis les étaler au rouleau entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur 1/2 centimètre d'épaisseur.

    Découper les sablés à l'emporte-pièce (ou avec un verre) et faire cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.

  2. 2

    Préparer la crème de petit pois :
    Mixer le carré frais, les petits pois, la ciboulette et assaisonner avec le sel, le poivre, et un filet d'huile d'olive. Dresser la crème de petit pois sur les sablés et ajouter des copeaux de jambon cru.

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