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Sablés à la farine de Châtaigne
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Par Communauté 750g

Adaptation personnelle d'une recette de sablés et encore meilleure avec de la farine de Châtaigne Corse.

Ingrédients

6 personnes
  • Farine de châtaigne300 g de farine de châtaigne En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre150 g de beurre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule70 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Oeuf1 oeuf
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Robot pâtissierRobot pâtissier
  • Emporte-pièce(s)Emporte-pièce(s)
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettez la farine dans un bol batteur, ajoutez le sucre et le sel, mélangez. Ajoutez l'oeuf et mélangez rapidement et grossièrement.

  2. 2

    Ajoutez le beurre mou coupé en petits morceaux et pétrissez le tout jusqu'à formé une boule non collante.

  3. 3

    Réservez pendant 30 minutes au réfrigérateur (facultatif) puis étaler la pâte à l'aide d'un rouleau sur 1 cm d'épaisseur. Découpez les ensuite à l'emporte pièce et déposez les sur une plaque beurré et fariné.

  4. 4

    Faites-les cuire à four moyen (220°C) pendant 10 minutes environs.

Conseils

Vous pouvez pétrir la pâte avec les mains ou avec le pétrin de votre robot.

Commentaires

Idées de recettes