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Sablés au comté
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

De jolis et délicieux sablés au fromage... Parfaits pour les apéros de dernières minutes, ils se préparent rapidement et simplement et se déclinent selon vos envies et vos goûts. A vous d'être créatif et de proposer votre recette de sablés !

Ingrédients

8 personnes
  • Comté râpé100 g de comté râpé
  • Farine80 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre80 g de beurre mou
  • Poudre d'amandes20 g de poudre d'amandes
  • Graines de pavot2 c. à s. de graines de pavot
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Blanc d’oeuf1 blanc d’oeuf

Matériel

  • Emporte-pièce(s)Emporte-pièce(s)
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mélangez à la main la farine, la poudre d'amande et le beurre pommade, pour sabler la pâte.

  2. 2

    Ajoutez le piment d'Espelette, le comté (ou le fromage que vous aimez) et l'œuf. Mélangez toujours à la main jusqu'à obtenir une belle boule de pâte.

  3. 3

    Etalez votre pâte entre deux feuilles de papier de sulfurisé, environ 1 cm.

  4. 4

    Badigeonnez la pâte avec un blanc d'oeuf et saupoudrez de graines de pavot (ou graines de sésame si vous préférez).

  5. 5

    Découpez vos sablés à l'aide d'un emporte pièce et déposez-les sur une plaque de cuisson.

  6. 6

    Faites cuire à 170°C pendant 10 à 15 minutes.

Conseils

Ajoutez le fromage de votre choix.

Commentaires

Idées de recettes