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Sablés au parmesan
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Vous regardez : Sablés au parmesan
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M
Par Mouraz Patricia

Pour un apéritif réussi et original.

Ingrédients

4 personnes
  • Parmesan150 g de parmesan
  • Farine150 g de farine
  • Beurre150 g de beurre
  • Piment d'Espelette2 pincées de piment d'Espelette
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Mélanger dans un saladier: farine, parmesan, beurre et sel ; ajouter eau si nécessaire.
    Former des sablés assez petits mais épais et les mettre sur une plaque avec du papier sulfurisé.
    Mettre à four chaud (160°) pendant 15mn et surveiller la couleur.
    A la sortie du four, mettre un pincée de piment d'espelette sur chaque sablé

Conseils

Surtout, laisser les sablés refroidir sur la plaque.
Ils sont très friables quand ils sont chauds.

La recette permet de faire 60 à 70 sablés selon grosseur

Nutrition

551kcal28% AR*
19.4 gprotéines39% AR*
26.8 gsucres11% AR*
41 gmatières grasses59% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes