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Sablés au parmesan
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Sablés au parmesan@ Mouraz Patricia
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Par Mouraz Patricia

Pour un apéritif réussi et original.

Ingrédients

4 personnes
  • Parmesan150 g de parmesan
  • Farine150 g de farine
  • Beurre150 g de beurre
  • Piment d'Espelette2 pincées de piment d'Espelette
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel ou sel fin

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Mélanger dans un saladier: farine, parmesan, beurre et sel ; ajouter eau si nécessaire.
    Former des sablés assez petits mais épais et les mettre sur une plaque avec du papier sulfurisé.
    Mettre à four chaud (160°) pendant 15mn et surveiller la couleur.
    A la sortie du four, mettre un pincée de piment d'espelette sur chaque sablé

Conseils

Surtout, laisser les sablés refroidir sur la plaque.
Ils sont très friables quand ils sont chauds.

La recette permet de faire 60 à 70 sablés selon grosseur

Idées de recettes

Nutrition

551 kcal 28% AR*
19.4 g protéines 39% AR*
26.8 g sucres 11% AR*
41 g matières grasses 59% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
Commentaires
Communauté 750g
C'est tentant mais peut-on les congeler ?
Communauté 750g
excellent !!!
Communauté 750g
Excellente recette!!!!!
Domicuisine
j'ai testé et aromatisé thym/paprika et ail, mes invités ont adoré merci ;-)
Communauté 750g
Vraiment sympa, mais je pense que je rajouterai un oeuf la prochaine fois, comme dans la recette des sablés sucrés! Car un peu trop sec quand même!
Communauté 750g
Très facile et très bon. Inutile de rajouter du sel, le parmesan étant déjà assez salé - idem si on se sert de beurre demi-sel...
Communauté 750g
Aussi bon que facile! J'ai très bon un peu de carvi ajouter en même temps que le parmesan. :)