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Sablés aux fraises, chantilly au chocolat blanc
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Par Fraises de France

Un dessert surprenant pour les gourmands...

Ingrédients (6 personnes)

  • Crème fleurette entière20 cl de crème fleurette 30%
  • Lait2 cuillerées à soupe de lait
  • Chocolat blanc100g de chocolat blanc
  • Eau15 cl d'eau
  • 6 sablés sésame, avoine et pavot
  • Sucre80g de sucre
  • 500g de fraises de France

Pour le décor

  • Du sucre rose ou des fraises

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez les fraises, égouttez-les et équeutez-les.

  2. 2

    Faites bouillir 100g de fraises coupées en 4 avec le sucre et l'eau pendant 5 min.

  3. 3

    Placez les sablés dans le fond des 6 verrines.

  4. 4

    Coupez les fraises restantes en 4 et posez-les dans la verrine. Recouvrez-les de fraises cuites et de sirop de fraises.

  5. 5

    Faites fondre le chocolat blanc avec le lait au bain marie ou au micro-onde. Laissez tiédir.

  6. 6

    Fouettez la crème en chantilly puis rajoutez le chocolat tiède cuillérée par cuillérée sans cesser de fouetter.

  7. 7

    Couvrez les fraises de chantilly au chocolat blanc. Saupoudrez de sucre rose ou décorez avec une moitié de fraise.

  8. 8

    Réservez au frais avant de déguster.

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