Sablés Bretons facile

Sabler le beurre et le sucre glace. Ajouter le sel, les oeufs, puis la poudre d'amandes et la farine.

Étaler à 3 mm d'épaisseur (2,5 au laminoir) après avoir fait prendre au froid. Découper à l'emporte-pièce des ronds de 4 cm de diamètre.

Dorer deux fois à l'oeuf, marquer à l'aide d'une fourchette, puis cuire au four
ventilé à 160°C pendant 10 à 12 min.