Si vous avez un mixeur (sinon pétrir à la main), y mettre l'oeuf, le sucre, la farine, le sel et le beurre coupé en dés.

Mettre en marche le mixeur à forte vitesse jusqu'à ce qu'une boule se forme.

La récupérer et l'emballer dans du film étirable.

Placer la boule de pâte au frais pendant 20 minutes.

Préchauffer le four à 175°C ou Th.6.

Abaisser la pâte sur une surface farinée, découper les sablés à l'emporte-pièce.

Enfourner 15 minutes en surveillant.

Lorsqu'ils sont dorés, sortir la plaque du four.

Mélanger le sucre glace avec le jus de citron. Décorer les sablés à l'aide d'un cure-dent.