• Connexion
  • Inscription
Sablés escargot au matcha
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.6 / 5 7 avis
Imprimer
Sablés escargot au matcha - Photo par Pascale WeeksSablés escargot au matcha - Photo par Pascale Weeks @ Pascale Weeks
Icone flèche
Icone flèche
Icone flèche
Avatar dePascale Weeks
Par Pascale Weeks

Des petits sablés originaux au thé vert.

Ingrédients

25 biscuits

Pour la pâte nature

  • Farine250 g de farine
  • Sucre150 g de sucre
  • Beurre demi-sel125 g de beurre demi-sel mou
  • Oeuf1 oeuf

Pour la pâte au Matcha

  • Farine250 g de farine
  • Sucre150 g de sucre
  • Beurre demi-sel125 g de beurre demi-sel mou
  • Oeuf1 oeuf
  • 10 g de thé matchas

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Les pâtes

    Préparez la pâte nature. Dans un bol, mélangez le sucre avec le beurre, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez un œuf, mélangez.

    Ajoutez la farine et mélangez, jusqu'à ce que la pâte s'amalgame.

    Préparez la pâte au matcha de la même manière mais en tamisant la farine avec le thé matcha en poudre.

     

  2. 2

    Etalez les pâtes

    Formez une boule avec chaque pâte puis étalez-les sur 8 mm d'épaisseur. Coupez les bords pour former un rectangle de 24 cm sur 21 cm. Réservez au frais.

  3. 3

    Superposez les deux rectangles

    Superposez les deux rectangles de pâte.

     

  4. 4

    Roulez la pâte

    Roulez la pâte afin de former un boudin.

    Réservez au congélateur pendant une vingtaine de minutes.

    Préchauffez votre four à 170°C.

     

  5. 5

    Découpez et enfournez

    Coupez dans le boudin des tranches d'1 cm d'épaisseur puis déposez-les sur une plaque de cuisson.

    Enfournez pour 12 minutes environ, jusqu'à ce que la partie blanche soit blonde.

  6. 6

    Laissez refroidir

    Laissez refroidir sur une grille puis conservez dans une boite en métal.

Nutrition

201kcal11% AR*
3.5 gprotéines7% AR*
25.8 gsucres10% AR*
9 gmatières grasses13% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée