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Sablés étoiles à la confiture de fraises
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4.2 / 5 80 avis
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Par Mathilde

Des sablés lunettes en forme d'étoiles et fourrés à la confiture de fraises. Vraiment délicieux et pas que pour les enfants.

Ingrédients (4 personnes)

Pour les sablés

  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Farine250g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf1 œuf
  • Sucre90g de sucre
  • Beurre120g de beurre ramolli

Pour la garniture

  • Sucre glace30g de sucre glace
  • 1 pot de confiture de fraises de bonne qualité

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mélangez ensemble le beurre avec le sucre. Ajoutez l'oeuf et mélangez de nouveau.

  2. 2

    Ajoutez la farine puis le sel et mélangez encore. Faites une boule et laissez reposer une heure au réfrigérateur.

  3. 3

    Préchauffez votre four à 180°C. 

  4. 4

    Sur votre plan de travail, étalez la pâte d'environ 1/2 cm d'épaisseur. A l'aide d'emporte-pièces découpez vos fleurs ou autres formes. 

  5. 5

    Dans la moitié des biscuits, faites un trou à l'aide d'une douille (de poche à douille) par exemple. Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 10 minutes.

  6. 6

    Sortez les biscuits du four et laissez refroidir. Sur la partie sans trou, badigeonnez de confiture, ajoutez l'autre biscuit. 

  7. 7

    Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace.

Conseils

Vous pouvez changer de forme, boules, nounours ... On peut aussi les réaliser avec sa confiture préférée, orange ou fruits rouges pour varier les couleurs.

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