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Sablés fourrés au chocolat
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Par Famoh

Des sablés fondants fourrés au chocolat.

Ingrédients

4 personnes
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre120 g de beurre
  • Sucre90 g de sucre
  • Oeuf1 oeuf
  • Arôme de vanilleArôme de vanille
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Pâte à tartiner16 c. à c. de pâte à tartiner

Matériel

  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • SaladierSaladier
  • Moule maamoul

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, fouetter l'œuf avec le sucre et l'arôme vanille, afin de faire blanchir le tout.

    Ajouter le beurre fondu tiède (trop chaud il va cuire les oeufs) et continuer à fouetter.

  2. 2

    Verser la farine et la levure chimique d'un coup et ramasser le tour afin d'obtenir une pâte.

    Filmer la pâte et la laisser reposer au frais pendant 30 minutes.

    Préchauffer votre four à 180°C.

  3. 3

    Prendre un morceau de pâte, l'étaler au creux de votre main et y déposer 1 c à c de pâte à tartiner.

    Refermer la pâte sur le chocolat et la rouler en boules délicatement.

    Placer cette boule dans un moule maamoul préalablement fariné et taper d'un coup sec pour déloger votre sablé qui aura pris une jolie forme.
    Vous pouvez également placer un morceau de film alimentaire sur le moule avant de déposer votre boule de pâte et donc inutile de taper, il suffit de soulever le film alimentaire qui soulèvera en même temps votre sablé.

  4. 4

    Placer vos sablés fourrés à la pâte à tartiner sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

    Enfourner pendant 10 minutes à 180°C. Laissez refroidir avant de déguster.

Conseils

Pour cette recette j'ai utilisé un moule "maamoul" mais il est également possible d'étaler la pâte et de découper des cercles afin d'y déposer le chocolat et ensuite soit vous refermez comme un chausson soit vous soudez 2 cercles.

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