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Sablés noix de coco et cannelle
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Par Milesi Christelle

Des petits sablés délicatement parfumés pour une pause douceur ou à déguster en dessert.

Ingrédients

4 personnes
  • Beurre150 g de beurre mou
  • Sucre glace75 g de sucre glace
  • Noix de coco rapée50 g de noix de coco rapée
  • Farine180 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Cannelle en poudre1 c. à c. de cannelle en poudre
  • Fromage blanc1 c. à s. de fromage blanc lisse

Pour la finition :

  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Noix de coco rapéeNoix de coco rapée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans une terrine, mélanger le beurre mou, le sucre glace, la pincée de sel fin de façon à obtenir une préparation homogène.

  2. 2

    Ajouter la noix de coco râpée, la farine et la cannelle en poudre puis ajouter le fromage blanc.

  3. 3

    Travailler un peu la pâte, former une boule, la couvrir d'un film alimentaire. Placer la boule au réfrigérateur pour 1 heure.

  4. 4

    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Etaler la pâte sur un plan de travail fariné puis découper des sablés à l'aide d'un emporte-pièce. les dorer au jaune d'oeuf battu avec quelques gouttes d'eau ou de lait.

  5. 5

    Déposer les sablés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson ou légèrement farinée.

  6. 6

    Saupoudrer chaque sablés avec de la noix de coco râpée.

  7. 7

    Cuire les sablés à four moyen pendant 8 à 10 minutes environ (selon leur grosseur).

  8. 8

    A la sortie du four, les placer sur une grille à pâtisserie puis laisser refroidir avant de déguster.

Conseils

Savourer en accompagnement d'une salade de fruits, d'une crème glacée, d'une compote.

Commentaires

Idées de recettes