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Sablés vitraux en forme de chat
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Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Cette recette des sablés vitraux en forme de chat raviront les petits comme les grands. Des biscuits tellement spectaculaires pour un un tea time et surtout pour le goûter des enfants.

 

Ingrédients

20 pièces
  • Farine230 g de farine
  • Beurre150 g de beurre
  • Sucre glace80 g de sucre glace
  • Poudre d'amandes20 g de poudre d'amandes
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • 10 bonbon acidulé durs
  • Chocolat noir30 g de chocolat noir fondu

Matériel

  • Emporte-pièce(s)Emporte-pièce(s)
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    La pâte sablée :

    Versez dans un saladier la farine tamisée, la poudre d’amandes, le sucre, le sucre vanillé, le sel et le beurre découpé en petits dés. Travaillez du bout des doigts pour ne pas trop chauffer le beurre et obtenir un mélange sableux. Ajoutez le jaune d’oeuf et mélangez le tout  sans trop pétrir et formez une boule dès que la pâte est homogène. Enveloppez la pâte de film alimentaire

  2. 2

    Le façonnage :

    Concassez les bonbons acidulés par couleur puis laissez de côté.
    Etalez la pâte sablée sur un plan de travail fariné, l’épaisseur de la pâte doit être de 4mm.
    Découpez la pâte avec un emporte-pièce en forme de chat puis découpez le milieu avec un emporte pièce rond plus petit.
    Déposez les petits sablés en les espaçant un peu sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
    Remplissez le centre vide de chaque sablé de bonbons concassés.

  3. 3

    La cuisson :

    Mettez à cuire pendant 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
    Laissez refroidir puis détachez-les délicatement.
    Avec le chocolat noir fondu, dessinez les yeux et les moustaches du chat.
    Laissez figer avant de déguster.

Le conseil de Nadia Paprikas

Vous pouvez jouer avec les formes selon les emportes-pièces que vous avez chez vous et procéder avec la même technique.

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