• Connexion
  • Inscription
Sachertorte viennois à la confiture d'abricots
star icon star iconstar iconstar iconstar iconstar icon
4.7 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Vous regardez : Le sachertorte Video 1 sur 15
Sachertorte viennois à la confiture d'abricots@ veronivN
arrow icon
Le sachertortevideo icon
Sachertorte viennois à la confiture d'abricots
arrow icon
Partager
Imprimer
V
Par Véronique

Après mon voyage à Vienne et l'avoir dégustée à l'Hotel Sacher !

Ingrédients (6 personnes)

  • Beurre180g de beurre
  • Daddy sucre en poudre80g de sucre en poudre Le Sucre en Poudre Daddy, l’allié des confitures maison réussies !Le Sucre en Poudre Daddy, l’allié des confitures maison réussies !
  • Sucre vanillé1 paquet de sucre vanillé
  • Jaune d'oeuf8 jaunes d'œufs
  • 180g de chocolat de ménage
  • Blanc d’oeuf8 blancs d'œufs
  • Daddy Sucre Cristal100g de sucre cristallisé Le Sucre Cristal Daddy, l’allié des confitures maison réussies !Le Sucre Cristal Daddy, l’allié des confitures maison réussies !
  • Farine180g de farine tamisée
  • Confiture d'abricot180g de confiture d'abricots (faite maison pour moi)

Pour le glacage

  • Daddy sucre en poudre300g de sucre en poudre Le Sucre en Poudre Daddy, l’allié des confitures maison réussies !Le Sucre en Poudre Daddy, l’allié des confitures maison réussies !
  • Chocolat noir330g de chocolat noir
  • Glucose200g de glucose
  • Gélatine3 feuilles de gélatine
  • Eau1/4 d'eau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans le bol du robot mettre votre beurre ramolli, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Mélanger les jaunes d'oeufs, rajouter le chocolat fondu.

    Battre les oeufs en neige fermes tout en ajoutant le sucre cristallisé.

    L'incorporer délicatement à la masse de beurre et ajouter prudemment la farine.

  2. 2

    Beurrer un moule à manqué et saupoudré de farine. Remplir le moule avec la préparation précédente.

    Enfourner pour 60 minutes dans un four préchauffé à 170°C.

  4. 3

    Pour le glaçage :

    Faire un mélange lisse de tous les ingrédients avec le fouet et laisser cuire pendant 5 minutes. Laisser refroidir jusqu'à température ambiante tout en remuant vivement.

Commentaires