Préchauffez votre four à 200°C (th.6/7) et posez votre moule Saint Honoré sur la plaque perforée.

Dans un cul-de-poule mélangez le sucre avec le beurre fondu, ajoutez l'œuf, puis la farine.

Remplissez le moule en veillant que le milieu est bien couvert de pâte. Couvrez d'une toile Silpat® et enfournez environ 20 minutes.

Pendant ce temps préparez la crème pâtissière dans le Cook'in® et nettoyez les fraises.

A la sortie du four laissez refroidir complètement et démoulez dans le plat de présentation directement. Le fond du milieu et croquant, le tour reste moelleux.

Garnissez de crème pâtissière et fraises.