Vous avez envie de manger une salade colorée et pleine de saveurs différentes ? Cette recette d'inspiration asiatique tombe à pic. Dans un premier temps, vous allez réhydrater vos champignons. Pour ce faire, vous devez les laisser tremper quelques minutes dans un bol d'eau chaude ! Ensuite, vous allez les mélanger avec des gambas et aussi des pousses d'épinard et de soja. Enfin, pour donner du goût à cette entrée, vous allez assaisonner la salade avec du tabasco, de l'huile d'olive et du jus de mangue. Avant de servir cette salade, n'oubliez pas de parsemer avec quelques noix de cajou. C'est gourmand et croquant !
Ingrédients
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16 gambas
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½ mangue
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100 g de pousses d'épinards
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100 g de pousse de soja
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80 g de champignons noirs ou oreilles de Judas
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40 g de noix de cajou
Sauce
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6 gouttes de tabasco
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6 c. à s. d'huile d'olive
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3 c. à s. de jus de mangue
Matériel
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Epluche-légumes
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Four traditionnel
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Papier cuisson
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Pinceau
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Planche à découper
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Saladier
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C.
- 2
Eplucher les gambas.
- 3
Les placer sur une feuille de papier sulfurisé.
- 4
A l'aide d'un pinceau, les napper d'un peu de sauce TABASCO®.
- 5
Enfourner 8 à 10 minutes.
- 6
Dans un bol d'eau chaude, réhydrater les champignons.
- 7
Tailler les champignons en morceaux irréguliers.
- 8
Peler la mangue et la tailler en gros dés.
- 9
Laver le soja et les pousses d'épinards.
- 10
Dans une assiette, dresser les ingrédients de façon harmonieuse.
- 11
Parsemer de noix de cajou.
- 12
Mélanger le jus de mangue à l'huile d'olive et la sauce TABASCO®.
- 13
Versez sur les ingrédients.
- 14
Servez.
Conseils
Si vous aimez les crevettes, vous allez adorer cette salade !