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35min
Très facile
Bon marché
Une salade d'été avec de bons boudins blancs, des champignons frais, du parmesan, et une bonne vinaigrette.
J'aime déguster ce plat avec du pain toasté.
Ingrédients (8 personnes)
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Ciboulette
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Beurre
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Sel
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Poivre
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Parmesan
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Quelques feuilles de salade
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300 g de champignons de Paris
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8 c à soupe d'huile d'olive
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4 c à soupe de vinaigre balsamique
- 4 boudins blancs de qualité
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Nettoyez les champignons et émincez-les finement.
Lacez les feuilles de salade.
Faites de gros copeaux du parmesan.
Atez la peau des boudins blancs et coupez-les en rondelles. - 2
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer les boudins.
- 3
Préparez la vinaigrette avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
Assaisonnez. - 4
Sur une assiette de service, placez le feuilles de salade, les champignons et les rondelles de boudin.
Décorez avec la ciboulette et les copeaux de parmesan.
Ajoutez 1 à 2 cuillères de vinaigrette par assiette.
Bon appétit !
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