Salade au boudin blanc
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Salade au boudin blanc@ 750g Imagination
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Salade au boudin blanc
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A
 Par Anne-Charlotte

Une salade d'été avec de bons boudins blancs, des champignons frais, du parmesan, et une bonne vinaigrette.
J'aime déguster ce plat avec du pain toasté.

Ingrédients (8 personnes)

  • CibouletteCiboulette
  • BeurreBeurre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • ParmesanParmesan
  • SaladeQuelques feuilles de salade
  • Champignon de Paris300 g de champignons de Paris
  • Huile d'olive8 c à soupe d'huile d'olive
  • Vinaigre balsamique4 c à soupe de vinaigre balsamique
  • 4 boudins blancs de qualité

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Nettoyez les champignons et émincez-les finement.
    Lacez les feuilles de salade.
    Faites de gros copeaux du parmesan.
    Atez la peau des boudins blancs et coupez-les en rondelles.

  2. 2

    Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer les boudins.

  3. 3

    Préparez la vinaigrette avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
    Assaisonnez.

  4. 4

    Sur une assiette de service, placez le feuilles de salade, les champignons et les rondelles de boudin.
    Décorez avec la ciboulette et les copeaux de parmesan.
    Ajoutez 1 à 2 cuillères de vinaigrette par assiette.
    Bon appétit !

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