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Salade aux copeaux de foie gras et œufs de lump
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Par Michelle RICHARD

Recette d'une simplicité extrème, facile à réaliser en un minimum de temps, qui nous ravit l'oeil et le palais.

Ingrédients (2 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Eventuellement quelques petites toma
  • Huile de tournesolHuile de tournesol
  • Vinaigre balsamiqueVinaigre balsamique
  • œufs de lumps (rouges de préférence, pour la couleur)
  • Salade : mâche, roquette ou mesclun etc....... Selon gouts
  • Foie grasFoie gras (30 à 40g par personne) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
  1. Eplucher, laver et assaisonner la salade.
    Détailler le foie gras en copeaux et le répartir sur la salade..
    Ajouter les œufs de lumps et décorer avec quelques tomates cerises.
    Servir bien frais.


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