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Salade au lard ardennaise
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Par Manuela

Salade de pissenlit aux patates chaudes écrasées dessus et lard

Ingrédients

  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • VinaigreVinaigre
  • HuileHuile
  • Échalote3 échalotes
  • 1 tranche épaisse de lard maigre et 2 de lard gras
  • salade verte de préférence pissenlit (ou frisée)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Cuire des patates à la pelure. Faire une salade de pissenlit vinaigrette  + échalotes.
  3. 2
    Faire fondre le lard à la poêle.
  4. 3
    Ecraser les pommes de terre épluchées sur la salade et verser le contenu de la poêle.
    Mélanger. Déguster chaud !

Conseils

On peut utiliser une frisée et du lard fumée.
je l'ai deja faite avec salade mélangée en sac et lardons en barquette mais la saveur n'est pas la meme.

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Idées de recettes