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15min
Très facile
Bon marché
Par Titchep
Salade d'hiver ? Une recette de saison...
Ingrédients (4 personnes)
- 1 salade verte, 500g de pommes de terre, 1 bocal de marrons, 1 paquet de lardons, 1 échalote, 4 c. à s. d'huile, 1 c. à s. de vinaigre, sel, poivre
Préparation
Préparation :
- Laver les pommes de terre, les faire cuire 20 minutes dans de l'eau froide salée.Eplucher et laver la salade, bien l'essorer. Dans 1 casserole, faire tiédir les marrons dans leur jus. Préparer la vinaigrette avec le sel, le poivre, le vinaigre, l'échalote finement hachée et l'huile. Faire griller les lardons à la poêle.Dans 1 saladier, mettre la salade, les pommes de terre epluchées et coupées en rondelles.Répartir les marrons egouttés, verser la vinaigrette et remuer. Poser les lardons chauds, donner 2 tours de moulin à poivre et servir.
Conseils
Avant de servir, déglacer la poêle chaude avec un filet de vinaigre et verser sur la salade.
Que boire avec?: un muscadet
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