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Salade césar au poulet
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Salade césar au poulet - Photo par Nad0511Salade césar au poulet - Photo par Nad0511 @ Nad0511
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Par Nad0511 du blog Quand Nad cuisine...

Une adaptation personnelle de la salade césar traditionnelle

Ingrédients

2 personnes
  • Blanc de poulet2 blancs de poulet
  • Oeuf2 oeufs
  • Parmesan râpéParmesan râpé (ici râpé mais en copeaux ça serait mieux)
  • CroûtonCroûton nature (maison ou pas)
  • Salade de mesclun2 poignées de salade de mesclun ou ou autre salade

Pour la sauce :

  • Crème liquide5 c. à s. de crème liquide
  • Jus de citron2 c. à s. de jus de citron
  • Vinaigre de vin blanc1 c. à s. de vinaigre de vin blanc
  • Moutarde1 c. à c. de moutarde
  • Sauce Worcestershire1 trait de sauce Worcestershire
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle

Préparation

  1. 1

    Faire dorer les blancs de poulet à la poêle dans une cuillerée d'huile d'olive. Ajouter un peu d'eau et couvrir pour finir la cuisson doucement (10 min), afin de ne pas les dessécher.

  2. 2

    Cuire les oeufs dans l'eau bouillante pendant 6 min. Les plonger ensuite dans l'eau froide pour stopper la cuisson.

  3. 3

    Mélanger tous les ingrédients de la sauce.

  4. 4

    Tailler le poulet en lamelles. Écaler les oeufs. Répartir dans les assiettes la salade, les croûtons, les lamelles de poulet. Déposer un oeuf, napper de sauce et saupoudrer de parmesan.

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