• Connexion
  • Inscription
Salade césar au poulet
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.1 / 5 (49 notes)
Voir les 2 commentaires
Vous regardez : Salade césar au poulet Video 1 sur 15
@ Nad0511
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Nad0511 du blog Quand Nad cuisine...
Par Nad0511 du blog Quand Nad cuisine...

Une adaptation personnelle de la salade césar traditionnelle

Ingrédients

2 personnes
  • Blanc de poulet2 blancs de poulet
  • Oeuf2 oeufs
  • Parmesan râpéParmesan râpé (ici râpé mais en copeaux ça serait mieux)
  • CroûtonCroûton nature (maison ou pas)
  • Salade de mesclun2 poignées de salade de mesclun ou ou autre salade

Pour la sauce :

  • Crème liquide5 c. à s. de crème liquide
  • Jus de citron2 c. à s. de jus de citron
  • Vinaigre de vin blanc1 c. à s. de vinaigre de vin blanc
  • Moutarde1 c. à c. de moutarde
  • Sauce Worcestershire1 trait de sauce Worcestershire
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle

Préparation

  1. 1

    Faire dorer les blancs de poulet à la poêle dans une cuillerée d'huile d'olive. Ajouter un peu d'eau et couvrir pour finir la cuisson doucement (10 min), afin de ne pas les dessécher.

  2. 2

    Cuire les oeufs dans l'eau bouillante pendant 6 min. Les plonger ensuite dans l'eau froide pour stopper la cuisson.

  3. 3

    Mélanger tous les ingrédients de la sauce.

  4. 4

    Tailler le poulet en lamelles. Écaler les oeufs. Répartir dans les assiettes la salade, les croûtons, les lamelles de poulet. Déposer un oeuf, napper de sauce et saupoudrer de parmesan.

Commentaires

Idées de recettes