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Salade césar au poulet

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Photo par : Nad0511

Une adaptation personnelle de la salade césar traditionnelle


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché

Ingrédients (2 personnes)

  • 2 blancs de poulet
  • 2 œufs
  • du parmesan (ici râpé mais en copeaux ça serait mieux)
  • des croûtons nature (maison ou pas)
  • 2 grosses poignées de mesclun ou autre salade

Pour la sauce :

  • 5 c à soupe de crème liquide
  • 2 c à soupe de jus de citron
  • 1 c à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1 c à café de moutarde
  • 1 trait de worcestershire sauce
  • sel
  • poivre
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Matériel

  • Casserole
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Faire dorer les blancs de poulet à la poêle dans une cuillerée d'huile d'olive. Ajouter un peu d'eau et couvrir pour finir la cuisson doucement (10 min), afin de ne pas les dessécher.

  2. Étape 2 :

    Cuire les oeufs dans l'eau bouillante pendant 6 min. Les plonger ensuite dans l'eau froide pour stopper la cuisson.

  3. Étape 3 :

    Mélanger tous les ingrédients de la sauce.

  4. Étape 4 :

    Tailler le poulet en lamelles. Écaler les oeufs. Répartir dans les assiettes la salade, les croûtons, les lamelles de poulet. Déposer un oeuf, napper de sauce et saupoudrer de parmesan.

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