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Salade chaude de poulet et Melon
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Par 750g

Poulet caramelise au miel et couvert de graine de sesames.
Parisienne de melon ! Une recette d'une internaute...

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 cuillère à soupe de miel d'accacia
  • 1 cuillère à soupe de grains de sésame grillés
  • Beurre 90 gr de beurre
  • Huile d'olive 1 cuillère à soupe d' huile d'olive
  • Bouillon de poule 25 cl de bouillon de poule
  • Poivre 3 tours de moulin a poivre
  • 2 cuisses de poulet desossees
  • Vinaigre de cidre 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel
  • 1 Melon de cavaillon a la chair assez ferme

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    • Assaisonner le poulet
      - Le dorer a la poele dans un peu d'huile
      - Retirer le poulet et vide la poele
      - Reposer la poêle sur le feu et déglacer au vinaigre
      laisser bouillir pendant 5 secondes et ajouter le bouillon
      - Couper le poulet en lamelle et le remettre dans la poêle
      - Ajouter le miel
      - Laisser mijoter jusqu'a ce que le poulet soit cuit
      - Faire des boules de melon avec une cuillere à boule parisienne
      - Dresser les boules en pyramide sur le milieu superieur de l'assiete
      - Dresser le poulet en lamelles parralele sur le millieu bas de l'assiete
      - Saupoudrer des grains de sesames

Conseils

Si le poulet est deja presque cuit en pre-cuisson reduire d'abord le bouillon de poule

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