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Salade colorée au pain d'épice croustillant
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Salade colorée au pain d'épice croustillant - Photo par michelBlrSalade colorée au pain d'épice croustillant - Photo par michelBlr@ MichelBlr
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Par Mickymat sur son blog « Au jardin des délices »

Ingrédients (3 personnes)

  • 2 c à s de vinaigre balsamique noir
  • Beurreun peu de beurre
  • Graine de moutarde noire1 c à c de graine de moutarde noire
  • Huile2 c à s d'huile
  • Roquetteune poignée de roquette
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Pain d'épices3 tranches de pain d'épice
  • Ail1 petite gousse d'ail
  • Kiwi1 demi kiwi
  • Raisin noir10 raisins noirs
  • Pomme rouge1 demi pomme rouge
  • Radis5 radis
  • Jambon cru5 tranches de jambon cru
  • Endive1 endive
  • Raisin blanc10 raisins blancs

Préparation

  1. Garder quelques grandes feuilles de l'endive et couper le reste en morceaux
    Laver et sécher la roquette
    Couper les radis en fins tranches
    Couper la pomme non pelée en fines tranches ainsi que le kiwi
    Couper la gousse d'ail en petits morceaux


    Prendre une poêle, mettre un peu de beurre et faire rissoler le pain d'épice coupés en morceaux


     


    Faire la vinaigrette en mettant la cuillère de graine de moutarde, le vinaigre , le sel et poivre et ensuite l'huile



    Répartir harmonieusement les ingrédients dans un plat ou une assiette, en mettant les grandes feuilles d'endives sur les bords et le restant au centre en arrangeant pour voir un peu de tout, vider la vinaigrette dessus

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