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Salade croquante parfum d'Asie
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4.1 / 5 9 avis
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Salade croquante parfum d'Asie - Photo par LabeyrieSalade croquante parfum d'Asie - Photo par Labeyrie @ Labeyrie
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Par Labeyrie

Une délicieuse salade au parfum d'Asie.

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 sucrine
  • Huile de sésame5 c à café d'huile de sésame
  • Vinaigre de cidre1 c à café de vinaigre de cidre
  • PoivreQuelques pincées de poivre
  • Cacahuète grillée25g de cacahuètes grillées
  • 45g de pousses de soja nature
  • Carotte2 carottes
  • Échalote5g d'échalote
  • Gingembre2g de gingembre
  • Saumon4 tranches de Saumon au Naturel

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Taillez en fine julienne les carottes, l'échalote et le gingembre. Afin d'avoir des légumes très croquants, mettez-les dans un récipient d'eau glacée au réfrigérateur pendant 3 heures.

  2. 2

    Pour la sauce, mélangez l'huile de sésame, le vinaigre de cidre et le poivre.

  3. 3

    Taillez le Saumon au Naturel en fines lanières de 2cm de longueur et 0.5cm de largeur.

  4. 4

    Concassez les cacahuètes grillées.

  5. 5

    Egouttez, épongez et séchez les légumes. Ajoutez ensuite les pousses de soja nature, le Saumon au Naturel, les cacahuètes grillées, ainsi que la sauce. Mélangez très délicatement.

  6. 6

    Lavez, effeuillez et déposez les feuilles de sucrine sur un plat.

  7. 7

    Incorporez la préparation dans les feuilles de sucrine.

Conseils

Vous pouvez remplacer les cacahuètes grillées, par des graines de sésame, de pavot ou même du piment d'Espelette.

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