Une délicieuse salade au parfum d'Asie.
Ingrédients (4 personnes)
-
1 sucrine
-
5 c à café d'huile de sésame
-
1 c à café de vinaigre de cidre
-
Quelques pincées de poivre
-
25g de cacahuètes grillées
- 45g de pousses de soja nature
-
2 carottes
-
5g d'échalote
-
2g de gingembre
-
4 tranches de Saumon au Naturel
Préparation
- 1
Taillez en fine julienne les carottes, l'échalote et le gingembre. Afin d'avoir des légumes très croquants, mettez-les dans un récipient d'eau glacée au réfrigérateur pendant 3 heures.
- 2
Pour la sauce, mélangez l'huile de sésame, le vinaigre de cidre et le poivre.
- 3
Taillez le Saumon au Naturel en fines lanières de 2cm de longueur et 0.5cm de largeur.
- 4
Concassez les cacahuètes grillées.
- 5
Egouttez, épongez et séchez les légumes. Ajoutez ensuite les pousses de soja nature, le Saumon au Naturel, les cacahuètes grillées, ainsi que la sauce. Mélangez très délicatement.
- 6
Lavez, effeuillez et déposez les feuilles de sucrine sur un plat.
- 7
Incorporez la préparation dans les feuilles de sucrine.
Conseils
Vous pouvez remplacer les cacahuètes grillées, par des graines de sésame, de pavot ou même du piment d'Espelette.
