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Salade de daikon et carottes à la thaïlandaise
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4.3 / 5 4 avis
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Salade de daikon et carottes à la thaïlandaise - Photo par pascal3fhSalade de daikon et carottes à la thaïlandaise - Photo par pascal3fh @ Pascal3fh
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Par Pascale Weeks

Recette très parfumée.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile de sésame 2 c à c d'huile de sésame
  • Huile d'olive 2 c à c d'huile d'olive
  • Sucre roux 1 c à c de sucre roux
  • Nuoc-mâm 1 c à c de sauce nuoc nam
  • Jus de citron vert 2 c à s de jus de citron vert
  • Vinaigrette Vinaigrette
  • 1 radis blanc daikon
  • Citron vert Le zeste d'un citron vert
  • Coriandre Quelques brins de coriandre fraîche
  • Carotte 3 carottes

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Lavez puis pelez les carottes et le daikon. Coupez les extrémités puis râpez-les.
    Ajoutez le zeste de citron vert et mélangez.

  2. 2

    Préparez la vinaigrette en mélangeant les ingrédients.

  3. 3

    Au moment de servir, ajoutez la vinaigrette aux légumes, mélangez et servez, en ajoutant de la coriandre ciselée. Vous pouvez ajouter à la vinaigrette un peu de piment oiseau épépiné et très finement ciselé et quelques cacahuètes grillées.

Conseils

Le daikon est une sorte de gros radis blanc que l'on trouve dans les épiceries asiatiques. Son goût est assez doux.

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