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Salade de daikon et carottes à la thaïlandaise

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Photo par : pascal3fh

Recette très parfumée.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 c à c d'huile de sésame
  • 2 c à c d'huile d'olive
  • 1 c à c de sucre roux
  • 1 c à c de sauce nuoc nam
  • 2 c à s de jus de citron vert
  • Vinaigrette
  • 1 radis blanc daikon
  • Le zeste d'un citron vert
  • Quelques brins de coriandre fraîche
  • 3 carottes
  1. Étape 1 :

    Lavez puis pelez les carottes et le daikon. Coupez les extrémités puis râpez-les.
    Ajoutez le zeste de citron vert et mélangez.

  2. Étape 2 :

    Préparez la vinaigrette en mélangeant les ingrédients.

  3. Étape 3 :

    Au moment de servir, ajoutez la vinaigrette aux légumes, mélangez et servez, en ajoutant de la coriandre ciselée. Vous pouvez ajouter à la vinaigrette un peu de piment oiseau épépiné et très finement ciselé et quelques cacahuètes grillées.

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Conseils

Le daikon est une sorte de gros radis blanc que l'on trouve dans les épiceries asiatiques. Son goût est assez doux.

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