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Salade d'aubergines facile
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Par Josy

Une salade fraîcheur peu calorique et délicieuse

Ingrédients (4 personnes)

  • Basilicquelques feuilles de basilic frais
  • Ail2 gousses d'ail
  • vinaigrette à l'huile d'olives
  • 3 aubergines non graineuses

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Peler les aubergines et les couper en tranches de 1 cm d'épaisseur ( en long ).
    Les disposer dans le panier d' une cocotte minute et cuire à la vapeur 5mn.
    Disposer dans un saladier, arroser de sauce vinaigrette et d'ail et basilic hachés au mouli persil.
    Laisser refroidir et mettre au frigo au moins 2heures pour que l'aubergine s'impreigne bien des saveurs.
    Pour servir on peut décorer de tomates cerises.

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