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Salade de bœuf à la Thaïlandaise et sa sauce soja
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Salade de bœuf à la Thaïlandaise et sa sauce soja - Photo par estelle_cuisine&metissageSalade de bœuf à la Thaïlandaise et sa sauce soja - Photo par estelle_cuisine&metissage @ estelle_cuisine&metissage
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Par estelle2811 du blog 'la cuisine du métissage'

Une entré à base de boeuf, à la fois simple et très fraîche

Ingrédients (4 personnes)

  • Jus de citron 6 cl de jus de citron
  • Sucre roux 1 c à s de sucre roux
  • Sauce soja 2 c à c de sauce de soja
  • Ail 1 gousse d'ail écrasée
  • 6 cl de sauce de poisson
  • Menthe 1 poignée de feuilles de menthe
  • 3 concombres émincés finement
  • 1 poivron rouge émincé finement
  • Oignon vert 4 oignons verts émincés
  • 500g de bœuf à griller

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un plat creux je mets le boeuf avec 2 c à s de sauce de poisson et 1 c à s de jus de citron. Je laisse mariner environ 3 heures en retournant la viande régulièrement.

  2. 2

    J'égoutte la viande et je la fais cuire sur un gril puis je la laisse reposer 5 mn.

  3. 3

    Pendant ce temps-là, je mélange ensemble le concombre, le poivron, l'oignon et la menthe.

  4. 4

    Je fouette ensemble le reste de jus de citron et la sauce de poisson, le sucre, la sauce de soja et l'ail.

  5. 5

    Je verse la sauce sur la salade, mélange le tout.

  6. 6

    Je répartis la salade dans 4 assiettes et je dispose dessus des tranches de boeuf.

  7. 7

    Je sers aussitôt.

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