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Salade de carottes à l'orange et au gingembre

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Photo par : La soupe à la citrouille

Une entrée délicieusement acidulée pleine de couleurs et de vitamines, très fraîche et délicate, rapide à préparer et légère. Essayez-la vous serez surpris!


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger
  • 3 pincées de gingembre en poudre
  • sel, poivre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit bouquet de persil plat
  • 4 oranges
  • 2 échalotes
  • 4 carottes
  1. Étape 1 :

    Pelez 3 oranges à vif pour ôter la peau blanche puis coupez-les en tranches régulières. Pressez l'autre fruit et mélangez 4 cuillères à soupe de jus d'orange avec l'huile d'olive, l'eau de fleur d'oranger et le gingembre. Salez, poivrez. Mélangez de nouveau.

  2. Étape 2 :

    Râpez les carottes épluchées en utilisant la grille à gros trous. Dans 4 assiettes, répartissez les tranches d'oranges en rosace et disposez les carottes au centre. Ajoutez la sauce parfumée au gingembre, couvrez d'un film alimentaire et réservez au frais.

  3. Étape 3 :

    Au moment de servir, ajoutez les échalotes pelées et émincées, le persil rincé et ciselé sur les carottes. Servez bien frais sans attendre.

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Conseils

Pour l'esthétique, dressez sur des assiettes transparentes.

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