Une salade de pâtes aux légumes idéale pour un repas estival !
Ingrédients (4 personnes)
- 350 g de coquillettes Bio Barilla
- 100 g de petits-pois
- 100 g de roquette
- 100 g de copeaux de parmesan
- 8 asperges vertes
- 4 artichauts poivrade
- 1 pot de pesto alla genovese Barilla
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Matériel
- Casserole
- Passoire
- Poêle
- Saladier / Cul-de-poule / Jatte
- Panier vapeur
-
Étape 1 :
Disposez tous les ingrédients sur un plateau.
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-
Étape 2 :
Nettoyez les asperges et éliminez la partie blanche des tiges.
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Étape 3 :
Faites-les cuire à la vapeur avec les petits-pois pendant 20 minutes.
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Étape 4 :
Cassez les tiges des artichauts, éliminez les grosses feuilles du bas et parez les extrémités. A l'aide d'un couteau, éliminez le surplus de feuilles pour ne garder que les plus tendres.
Coupez ensuite les artichauts en quatre et disposez-les dans de l'eau citronnée pour éviter qu'ils ne noircissent.![]()
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Étape 5 :
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle. A feu modéré, colorez légèrement les faces des artichauts. Faites cuire à feu doux et à couvert 8 à 10 minutes.
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Étape 6 :
Portez à ébullition un grand volume d'eau dans une casserole avec les bords hauts.
Dès l’ébullition, ajoutez 20 g de gros sel.
Dès que l'eau bout, versez-y les pâtes et remuez avec une cuillère en bois. Faites-les cuire selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.![]()
-
Étape 7 :
Une fois cuites "al dente", égouttez les coquillettes dans une grande passoire puis versez-les dans un grand saladier.
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Étape 8 :
Assaisonnez immédiatement avec le pesto alla genovese et mélangez.
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-
Étape 9 :
Ajoutez les artichauts, les petits pois et les asperges puis mélangez délicatement.
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Étape 10 :
Finissez par ajouter les copeaux de parmesan et juste avant de déguster, ajoutez la roquette.
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Étape 11 :
Bonne dégustation !
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Salade de coquillettes bio toute verte
Ingrédients
(4 personnes)
- 350 g de coquillettes Bio Barilla
- 100 g de petits-pois
- 100 g de roquette
- 100 g de copeaux de parmesan
- 8 asperges vertes
- 4 artichauts poivrade
- 1 pot de pesto alla genovese Barilla
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Etape 1 :
Disposez tous les ingrédients sur un plateau.
Etape 2 :
Nettoyez les asperges et éliminez la partie blanche des tiges.
Etape 3 :
Faites-les cuire à la vapeur avec les petits-pois pendant 20 minutes.
Etape 4 :
Cassez les tiges des artichauts, éliminez les grosses feuilles du bas et parez les extrémités. A l'aide d'un couteau, éliminez le surplus de feuilles pour ne garder que les plus tendres.
Coupez ensuite les artichauts en quatre et disposez-les dans de l'eau citronnée pour éviter qu'ils ne noircissent.
Etape 5 :
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle. A feu modéré, colorez légèrement les faces des artichauts. Faites cuire à feu doux et à couvert 8 à 10 minutes.
Etape 6 :
Portez à ébullition un grand volume d'eau dans une casserole avec les bords hauts.
Dès l’ébullition, ajoutez 20 g de gros sel.
Dès que l'eau bout, versez-y les pâtes et remuez avec une cuillère en bois. Faites-les cuire selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
Etape 7 :
Une fois cuites "al dente", égouttez les coquillettes dans une grande passoire puis versez-les dans un grand saladier.
Etape 8 :
Assaisonnez immédiatement avec le pesto alla genovese et mélangez.
Etape 9 :
Ajoutez les artichauts, les petits pois et les asperges puis mélangez délicatement.
Etape 10 :
Finissez par ajouter les copeaux de parmesan et juste avant de déguster, ajoutez la roquette.
Etape 11 :
Bonne dégustation !
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